MENÜ 02 SOUS VIDE gegarte ENTE | SÄCHSISCH

MENÜ 02 SOUS VIDE gegarte ENTE | SÄCHSISCH

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Euer Menü 02 | 2 Personen

Der Klassiker

Wir haben für Euch den absoluten Festtagsbraten-Klassiker auch in diesem Jahr am Start. Eine sous-vide gegarte Rouen Clair Ente gefüllte mit Orangen, Sellerie und Kartoffeln. Sie trifft auf handgemachte Brotklöße, fruchtig-frischen Rotkohl und baded in einer Charlotten-Portwein-Jus.

Zubereitung:
Die Ente bei 180° für ca. 20 Minuten in den Ofen anbraten, Eure leckeren Beilagen im Vakkumbeutel ins ein Wasserbad legen und erwärmen.

| 1 Sous vide gegarte Rouen Clair (1,6 kg)

| 8 handgekugelte Brotklöße

| Rotkohl mit unserem Boskop, Nelke und braunen Zucker abgeschmeckt

| Reichlich Portwein-Charlotten-Jus


Alle Komponenten sind frisch zubereitet und vakuumiert.

NUR ABHOLUNG!

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